Информационная база Движения
создателей родовых поместий


Информационная база Движения создателей родовых поместий



Хорошие газеты
Газета Быть добру Международная газета
"Быть добру"


Родная газета Международная газета
"Родная газета"
Подписаться на рассылки
Подпишись на рассылку "Быть добру"
Рассылка для тех, кто совершенствует среду обитания: как сделать, чтобы всем было хорошо. А на Земле быть добру!

Рассылка группы Google "Быть добру" Электронная почта (введите ваш e-mail):

Рассылка Subscribe.Ru "Быть добру"
Подписаться письмом

Подпишись на рассылку "Движение создателей родовых поместий"
Рассылка для тех, кому интересен образ жизни на земле в гармонии с природой в своём родовом поместье. Родовое поместье – малая родина.

Рассылка группы Google "Движение создателей родовых поместий" Электронная почта (введите ваш e-mail):











Группы














Мой травяной чай

Вот уже лет 20 я собираю травы, узнаю с каждым годом о них всё больше и больше. А теперь вот захотелось мне поведать об этом своим читателям.
Ещё немного и солнышко вступит в свои права, снег растает, и начнётся моя любимая пора – пора заготовки травяного чая.
Храню чай в берестяном туеске.
 
ТРАВЯНОЙ ЧАЙ – это условное название, потому что в мой сбор входят и травы, и цветки, и плоды, и ягоды, и корни, и семена, и корки апельсиновые, лимонные, арбузные. Вот такая сложная, казалось бы, рецептура. НО... Было бы желание...
Мой сбор является ВИТАМИНИЗИРОВАННЫМ, потому что там содержится очень много составляющих, порой более 70-ти, и они содержатся почти все в одинаковом количестве (за исключением чистотела и полыни, которую я обязательно из года в год добавляю в небольших количествах, как горечь, необходимую нашему организму, но чтобы в сборе они не горчили).
Если бы составляющих было бы до 12-ти, то такой сбор являлся бы лечебным. Наш же чай, имея большее количество составляющих, является ЦЕЛЕБНЫМ ДЛЯ ВСЕГО ОРГАНИЗМА В ЦЕЛОМ, и в первую очередь ДЛЯ ДУШИ, при этом способствует УСКОРЕНИЮ МЫСЛИ.
Сегодня я хочу поделиться своими небольшими секретами по сбору, сушке и формированию моего фирменного чая.
 
А началось всё в далёком детстве, когда моя мама заваривала нам различные травки из огорода, и мы с удовольствием вдыхали ароматы, исходящие из старенькой кастрюльки. Мама сушила на зиму мяту, крапиву, календулу, ромашку, подорожник и, наверное, ещё что-то, травок было немного, но этот опыт для меня оказался определяющим в моих увлечениях, и вот уже лет 20 я собираю травы, узнаю с каждым годом о них всё больше и больше. А теперь вот захотелось мне поведать об этом.
Собирать начинаем с ранней весны – это душистые берёзовые и сосновые почки, хвоя, смоляные листики берёзки, мать-и-мачеха, конечно же ароматная крапива в большом количестве, хвощ и остальные травы, которые начинают появляться с каждой неделей и всегда разные и разные.
Цветки собираем по мере их зацветания (цветы ромашки, календулы, мяты вместе с листьями, мелисы вместе с листьями, лепестки розы, цветы жасмина, валерианы, пустырника, щавеля конского, манжетки вместе с листьями, тысячелистника, дикой моркови и многие другие, которые я сейчас и не вспомню на вскидку.
КОРНИ обычно копаем осенью, потому что они наливаются и созревают к этому времени (корни одуванчика, валерианы, бадана), а ПЛОДЫ по мере их созревания. ЛИСТИКИ собираем в течение всего лета.
Правда есть травы, которые лучше собирать в определённое время, например, крапиву – или ранней весной, или уже в конце лета, когда она даёт новый урожай, а листья бадана садового лучше собирать, когда они потемнеют и высохнут прямо на кусту, тогда они особо ароматные.
Собирать травяной чай заканчиваем в сентябре-октябре месяце, в основном это плоды шиповника, которые я измельчаю в блендере, а уж потом сушу (так быстрее высушить), плоды боярышника и барбариса, ягоды красной рябины. Хочу добавить, что в течение лета вы можете засушить не только ягоды (землянику, малину, иргу, жимолость, бузину чёрную съедобную, ягоды можжевельника и лимонника, полевику и другие на ваш выбор), но и засушенные и измельчённые фрукты (яблоки, груши, айву и другие на ваш вкус), также я формирую свой сбор, обязательно включая семена (укропа, льна, дикой моркови, обычной моркови, семена облепихи, которые остаются в виде выжимки от облепихового сока – я её потом в духовке подсушиваю и измельчаю, семена сельдерея, пока они ещё зелёные, семена амаранта, пока они ещё красные). Вы можете добавлять свои, в зависимости от ваших предпочтений и от места проживания.
Ещё я добавляю цедру лимона и апельсина, но сначала я её измельчаю в блендере, а потом сушу на газете в полутёмном месте, закрывая сверху тоже газетой от пыли. Могу добавить корки арбузные, но только белую их часть, и опять сначала мелко нарезаю и в духовке подвяливаю, а потом могу досушить на газете.
 
В мой сбор входят очень простые травы, которые вы все знаете. Это луговые травы, которые в большом количестве растут у нас, в нашем родовом поместье, в лучших экологических условиях: пастушья сумка, иван-чай, душица, зверобой, ромашка (различные её виды), подорожник (обычный и ланцетный), клевер (белый, розовый, темнорозовый, крупноцветковый и обязательно несколько зелёных листочков), донник, репешок, листики земляники, брусники, малины, липы (и цветки липы, безусловно), кровохлебка, цветы акации, цветки цикория, жёлтой "собачки" и другие...
С травяным чаем особенно очень вкусен мёд и сухофрукты.
Из садовых – листья и измельчённые веточки смородины, листья яблони, малины, цветки и листья шалфея, скумпии, рыльца кукурузы, цветки и листья мальвы садовой, женьшеня, чабреца, горца и других, сейчас уже не вспомню каких...
 
Я живу травами, и если мы находимся в лесу, у себя на огороде, на своей родной земле, – то я, конечно же, не пройду мимо ни одной травинки, у меня уже автоматически "цепляется" глаз...
Отстаивается! Заваривается!
Вот и заварился! Давайте пить чай!
 
Дуняша, 17.03.2011 г., http://vpomestie.ru/publ/30-1-0-243

--- Подпишись на рассылки и газеты... --- --- Информационная политика газеты... ---

--- Приобрести экотовары "Быть добру"... ---

Поделиться в соц. сетях

Нравится