Информационная база Движения
создателей родовых поместий


Информационная база Движения создателей родовых поместий



Хорошие газеты
Газета Быть добру Международная газета
"Быть добру"


Родная газета Международная газета
"Родная газета"
Подписаться на рассылки
Подпишись на рассылку "Быть добру"
Рассылка для тех, кто совершенствует среду обитания: как сделать, чтобы всем было хорошо. А на Земле быть добру!

Рассылка группы Google "Быть добру" Электронная почта (введите ваш e-mail):

Рассылка Subscribe.Ru "Быть добру"
Подписаться письмом

Подпишись на рассылку "Движение создателей родовых поместий"
Рассылка для тех, кому интересен образ жизни на земле в гармонии с природой в своём родовом поместье. Родовое поместье – малая родина.

Рассылка группы Google "Движение создателей родовых поместий" Электронная почта (введите ваш e-mail):











Группы
















Встреча с зелёной грядкой

(Встреча с землёй)
 
 
Наши весенние поля
 
А вот и милые деревенские места, лес, поле, берёзовая рощица, мои посадки сосенок, зелёная грядка, ждущая первых посетителей. Зима наконец-то закончилась. Не успела её сменить весна, как была стремительно вытеснена летом — который год весна куда-то ускользает. Но как бы то ни было, природа взяла своё, и вот уже всё вокруг изумрудно-зелёное, ласковое, обещающее летнее счастье — настоящее летнее счастье! Не знаю, как для вас, но для меня год поделён на две неравные части: на лето и… его ожидание.
Первый серьёзный выезд на землю — посадки, беглый осмотр пчелиных семей, трудящихся во всю мощь над начавшими цвести садами, неумолкающие трели возвратившихся с зимовки пернатых соседей — с каждым днём их всё больше. Скворцы, синицы — их-то всегда много. Но вот новый гость — ба, да это мухоловка-пеструшка — несколько лет её не видно было, и вновь она тут и облюбовывает тот же самый домик.
 
А вот серой мухоловки, радовавшей своим тихим писком три последних года, что-то в этот раз не слышно, и гнёздышки под крышей пустуют. Вот вдруг с утра иволга присоединилась к неугомонному весеннему хору. И, вселяя уверенность в постоянство и ритмичность жизни, вновь зажурчала своей переливчатой песенкой садовая славка — без неё и сад вроде как неполон был. А вот теперь, кажется, всё встало на свои места. И это на фоне заливистых трелей соловья, который уже и днём не умолкает. А всё-таки без славки было грустновато.
 
Корзинка с весенними травами
 
Ну, здравствуй земля-матушка! Наконец-то можно полной грудью втянуть в себя твои весенние ароматы и обновиться буквально за два-три вздоха (хотя всё равно остаётся ощущение, что трудно надышаться — дышишь полной грудью и хочется ещё, и ещё, и ещё).
И вам привет, травы, кусты и дерева окрестные! Пришла пора и мне к вам поближе подобраться, пожить меж вами и вспомнить всем своим существом ваши живительные токи Жизни, напитаться и душой, и чувствами, и телом вашими благотворными соками, вкусить первый урожай ваших даров. И пусть они пока ещё не столь изобильны, как летом. Но зато много более желанны и отрадны.
Итак, с корзинкой после трудов праведных в огороде пробираемся на грядки и собираем зелёную благодать. Ну, первым делом, конечно же, крапиву. Потом чесночок озимый — вон его сколько там и сям повылазило. Ещё пряные травы в огороде — эстрагон — из-под старых стволиков свежие ростки пробиваются, ну, там, петрушка, перезимовавшая под снегом. А вот и чесночница — замечательная весенняя травка — и массы в ней предостаточно, и сочная и мясистая в стволе, пока не одеревенела. А вкус… изумительный, слегка острый. Ещё росточки турецкой мелиссы — тоже многолетняя и теперь особенно отрадна. Одуванчики — раньше выбирал листики помельче, они не такие горькие, а теперь рву всё подряд — всё равно вкусно. Как там Масанобу Фукуока писал: семь весенних трав. Ровно семь и вышло — у него, правда, свои названия. Но дело не в названиях, а в том заряде бодрости, который получаешь от них по весне. Да, ещё забыл — конечно же, спаржа! Ну, это просто царский подарок — три года росла, готовилась — мы тоже. И вот показалась во всей красе на грядке: крепкие толстенькие ростки мощно выступили над прошлогодней мульчой. И парижский ресторан таким бы позавидовал.
Несём всё это сокровище домой, - и на тарелку. А как быть с крапивой? Раньше в эту пору начинали варить щи крапивные. А теперь, при переходе на сырое питание? И тут нас голыми руками не возьмёшь: есть верное средство. Сейчас расскажу.
Что страшного в крапиве? Правильно: её стрекательные клетки, а точнее, острые шипики-волоски, похожие на ампулы — кончик кремнистый и ломкий, а внутри муравьиная кислота и парочка других стимуляторов, гистамин и холин.
 
Крапива для салата
 
При соприкосновении шипики надламываются, и из этой ампулы в организм впрыскивается сильно раздражающая смесь. Ну, это все знают. А вот то, что крапиву легко обезвредить, догадываются немногие. При варке-то это всё рушится, и варёная крапива становится безобидной. Но и свои живые свойства тоже теряет. А обезвредить сырую крапиву можно так: положить на дощечку и покатать по ней скалкой в разных направлениях. Потом мелко нарезать и промыть в воде. Так все или почти все жгутики поломаются и зелень станет съедобной в сыром виде. Промывая, мы понижаем концентрацию того, что вытекло из них, — едкого содержимого. А дальше по желанию — так ли ешь, в салат ли мешай. Главное, что пользы и энергии надолго хватит. Про полезность трав, и крапивы в том числе, рассказывать не буду — это и так все знают. А вот как до этой пользы добраться, подсказал. Кстати, до того, как я про этот способ узнал и стал его применять, его обнаружил наш сын. Он любил с детства в огороде пастись. И придумал крапивные листочки в пальцах мять, пока они в комочек не скатаются. А потом в рот — вкусно, говорит. Пробуйте, пока она зелёная и свежая.
 
Весенние травы для салата
 
Салат можно делать из разных сочетаний: салат из крапивы, например, салат из спаржи — всё сырое, само собой, чтобы живую субстанцию не рассеивать. Всё ли порезать или часть оставить в первозданном виде и на тарелочке подать, не так важно — всё вкусно будет. По желанию можно добавить майонез (рекомендация для неортодоксальных сыроедов — я тоже к ним отношусь) (прим.ред.: лучше приготовить самому, чем заводской). Небольшая мисочка салата даёт такой впрыск энергии, что готов вновь бежать в огород и трудиться, трудиться, трудиться.
 
Зелёный завтрак
 
Радости вам и свершений.
 
Олег Сафронов. По материалам сайта http://saphronov.ru

--- Подпишись на рассылки и газеты... --- --- Информационная политика газеты... ---

--- Приобрести экотовары "Быть добру"... ---

Поделиться в соц. сетях

Нравится